Альфа-амілаза a-amylase 100г

Представляємо вашій увазі інноваційну грибкову альфа-амілазу, розроблену спеціально для виробництва зернових дистилятів. Цей фермент має унікальні властивості, які роблять його незамінним інструментом у виробництві алкогольних напоїв.

На відміну від традиційних бактеріальних альфа-амілаз, наш продукт має здатність ефективно працювати навіть на нативному крохмалі за низьких температур. Це відкриває нові можливості для виробництва дистилятів, роблячи процес більш ефективним і зручним.

Використовуючи нашу грибкову альфа-амілазу, дотримуйтесь цих простих інструкцій:

1. Нагрійте воду до температури 85-95°C.
2. Додайте подрібнене зерно в пропорції 1 кг на 3,5-4 літри води.
3. Ретельно перемішайте склад.
4. Підтримуйте температуру суміші вище 95°C протягом 1 години, постійно помішуючи.
5. Після цього дайте затору охолонути до температури 55-60°C і додайте вміст пакетика з ферментом, ретельно перемішавши.
6. Коли температура затору знизиться до 30°C, додайте пакетик із дріжджами.
7. Залиште бродити протягом 2-7 днів згідно з інструкціями щодо застосування дріжджів.

Грибкова альфа-амілаза має термін придатності 2 роки, важить 100 грам, оптимальний діапазон pH становить від 5 до 6, а температурний діапазон активності - від 30 до 60°C. Завдяки цим характеристикам, ви зможете отримати смачні та якісні зернові дистиляти, керуючись вашими вподобаннями та зручністю.