Дріжджі для віскі, рому та зернових дистилятів
Здивувати гостей напоями домашнього приготування легко. В інтернет-магазині «Ферментація» є все для цього. Одним з інгредієнтів, без яких Вам не обійтись, є зернові дріжджі, які використовують для міцних напоїв. Щоб смак був насиченим та приємним, потрібні певні штами дріжджових грибів, яким не шкодять високі температури та агресивне середовище, а побічними продуктами життєдіяльності є різноманітні кислоти, що надають ні з чим незрівнянного шарму благородним дистилятам. Купити зернові дріжджі варто і через їх коротку лаг-фазу, вони швидко розмножуються, перешкоджаючи утворенню патогенних мікроорганізмів в бразі.
Рекомендації із застосування
Сухі дріжджі замовити легко, проте варто пам'ятати, що не все залежить лише від них, потрібно вибрати оптимальну температуру. При високій температурі зернові дріжджі гинуть або частково втрачають свої властивості. Деяким не потрібна висока температура, достатньо 20-25ºC. За умови низьких температур ферментація може не відбутися або зайняти більше часу. Такі прості правила дозволять приготувати якісний напій.
Потрібно враховувати деякі рекомендації по вибору зернових дріжджів. Ось на що слід звернути увагу:
- на тип дистиляту;
- сировину, що піддається бродінню та наявність в ній додаткових ферментів та ензимів;
- умови та температурний режим, в яких буде відбуватися бродіння;
- тару та матеріал, з якого вона виготовлена.
Чому варто замовити дріжджі для зернових дистилятів у нас?
Фермент, що міститься в дріжджах для зернових браг, розщеплює складні цукри на прості, допомагаючи перетворити їх в дистилят. Існують різні штами дріжджів під різні типи браги: зернові та солодові, пшеничного екстракту, для зернового сусла з рису та кукурудзи. Щоб приготувати благородний напій в домашніх умовах, обов'язково замовте дріжджі для зернових дистилятів, а щоб бути впевненим в якості товару замовлення оформляйте в інтернет-магазині «Ферментація».