Набір спецій для настоянки біттер Ризький Бальзам
Цей набір спецій надає унікальну можливість втілити в життя власну версію знаменитого Ризького Бальзаму. Настоянка, одержувана з використанням цього набору, вирізняється глибоким насиченим кольором і багатим ароматом, у якому розкриваються ноти темних ягід, коріння і трав. Смак цього біттера характеризується гармонійним поєднанням гіркоти і солодощі, з легким відтінком карамелі, що завершується довгим і теплим післясмаком.
Інгредієнти:
- Набір спецій
- Спирт 96% - 500 мл
- Спирт 40% - 1650 мл
- Коньяк 40% - 400 мл
- Цукор - 0,5 кг
- Лимонна кислота - 4 г
- Вода - 250 мл
Процес приготування:
- Насамперед, додайте вміст Пакета 1 з набору спецій у 500 мл спирту 96% і настоюйте протягом 14 днів. Після настоювання процідіть настоянку.
- Далі, додайте вміст Пакета 2 з набору спецій у 1650 мл спирту міцністю 40% і також настоюйте протягом 14 днів. Після цього процідіть настоянку.
- Приготування карамелі:
- Змішайте 500 г цукру з 250 мл води і доведіть до кипіння.
- Додайте 4 г лимонної кислоти, знизьте вогонь і продовжуйте варити до отримання карамелі. Потім зніміть із вогню.
Змішування: обережно додайте настоянку з Пакета 1 у карамель і добре перемішайте. Потім додайте настоянку з Пакета 2. Додайте також 400 мл коньяку і ще раз ретельно перемішайте.
Фінальне настоювання:
- Дайте напою ще настоятися протягом 7 днів.
- Після цього напій буде готовий до вживання! Зберігайте його в холодному і темному місці, щоб зберегти всі його якості.