Набір спецій джин Український на 12 л
Набір спецій для українського джину призначений для приготування 12-15 літрів напою методом парової інфузії або 5-8 літрів методом мацерації, залежно від уподобань щодо інтенсивності ароматів.
Цей унікальний джин, виготовлений за класичною рецептурою з додаванням традиційних українських інгредієнтів, як-от квіти чорнобривців, квіти ромашки та гіркий червоний перець, пропонує багатий і ароматний смаковий профіль. Завдяки цій суміші ви можете насолодитися характерними нотками квітів ромашки та чорнобривців, доповненими вершково-апельсиновими тонами чорнобривців. М'які цитрусові відтінки в поєднанні з ароматом ялівцю створюють баланс у цьому джині, а стійкі квіткові відтінки та пряна гострота перцю додають йому характеру та глибини.
Для приготування джина методом парової інфузії з використанням джин-кошика рекомендується наступне:
Необхідні інгредієнти:
- 20 літрів розведеного спирту з міцністю 30%.
- Набір спецій для українського джина
- Джин-кошик
Приготування:
- Подрібніть спеції, залишивши їх трохи грубими для збереження аромату. Досить розчавити ягоди ялівцю, уникаючи зайвого подрібнення.
- Наповніть джин-кошик ретельно перемішаними спеціями.
- Наповніть перегінний куб спиртом, розведеним до міцності 30%.
- Почніть процес перегонки за низької температури, щоб спеції рівномірно прогрілися.
- Під час перегонки стежте за рівнем флегми в джин-кошику, запобігаючи переливу її в куб. Зливайте вміст джин-кошика у відхідну ємність через дренажний кран.
- Окремо зберіть перші 20-50 мл дистиляту, що містять найбільш гіркі ефірні олії ялівцю.
- Збирайте основну фракцію доти, доки градус у струмені не знизиться до 50%.
- Уникайте надлишку хвостів, щоб не помутніти джин при розведенні.
- Розведіть дистилят до 42-45 градусів.
- Дайте готовому напою видихнутися протягом тижня перед вживанням.
За допомогою цього набору спецій і методу приготування ви зможете створити унікальний український джин з багатим смаком і ароматом, сповненим традиційних ноток і сучасного шарму.