Білий перець (горошок) ASTA, що належить до роду PIPER NIGRUM, являє собою повністю дозрілий плід чорного перцю, позбавлений навколоплідника та підданий особливому методу обробки. Його форма куляста, з гладкою поверхнею, а діаметр горошин коливається в межах 3-5 мм.
Відмінною рисою білого горошку перцю є його менша пекучість порівняно з чорним перцем.
Аромат білого перцю вельми сильний і складний, з переважанням деревних відтінків, а також з натяками на мускус і амбру. Колір варіюється від сірувато-кремового до різних відтінків білого.
Цей вид перцю чудово поєднується з рибою, морепродуктами, стравами з овочів і світлими соусами, що робить його переважним компонентом у рецептах ресторанів і міських кафе.
Характеристики:
- Форма: кулясті плоди з гладкою поверхнею
- Розмір: 3-5 мм (можливе калібрування за розміром)
- Щільність: мін. 630 г/л
- Колір: від сірувато-кремового до білого з різними відтінками (з допуском плодів чорного кольору)
- Смак: середньо пекучий, без сторонніх присмаків
- Запах: приємно ароматний
- Комерційна група: частково очищений / очищений
- Ступінь промивання: природний / подвійний
- Країна походження: В'єтнам
Основні | |
---|---|
Виробник | ASTA |
Країна виробник | В'єтнам |
Тип спецій | Перець білий |
Вага | 25 г |
- Ціна: 21 ₴