Перець білий горошок ASTA 25 г

Білий перець (горошок) ASTA, що належить до роду PIPER NIGRUM, являє собою повністю дозрілий плід чорного перцю, позбавлений навколоплідника та підданий особливому методу обробки. Його форма куляста, з гладкою поверхнею, а діаметр горошин коливається в межах 3-5 мм. 

Відмінною рисою білого горошку перцю є його менша пекучість порівняно з чорним перцем.

Аромат білого перцю вельми сильний і складний, з переважанням деревних відтінків, а також з натяками на мускус і амбру. Колір варіюється від сірувато-кремового до різних відтінків білого.

Цей вид перцю чудово поєднується з рибою, морепродуктами, стравами з овочів і світлими соусами, що робить його переважним компонентом у рецептах ресторанів і міських кафе.

Характеристики:

• Форма: кулясті плоди з гладкою поверхнею
• Розмір: 3-5 мм (можливе калібрування за розміром)
• Щільність: мін. 630 г/л
• Колір: від сірувато-кремового до білого з різними відтінками (з допуском плодів чорного кольору)
• Смак: середньо пекучий, без сторонніх присмаків
• Запах: приємно ароматний
• Комерційна група: частково очищений / очищений
• Ступінь промивання: природний / подвійний
• Країна походження: В'єтнам