Тростинна патока (меляса) 1кг

Тростинна патока, також відома як меляса або меляса залежно від регіону, являє собою продукт третього ступеня очищення сиропу цукрової тростини. На цьому етапі обробки відбувається значне вилучення цукрів, що надає продукту насиченого кольору і максимально концентрованого смаку.

Цей побічний продукт виходить у процесі виробництва тростинного цукру із сиропу цукрової тростини. Тростинна патока вирізняється характерним тропічним ароматом, солодкувато-гіркуватим смаком і має консистенцію, що нагадує рідкий мед. Її колір темно-коричневий. Важливо відзначити, що в процесі уварювання сиропу і виробництва цукру в патоці зберігаються майже всі мінерали і мікроелементи.

Тростинна патока широко використовується в різних галузях:

Харчова промисловість: Привабливі смако-ароматичні характеристики роблять її популярним інгредієнтом у харчовій промисловості.

Хлібобулочні вироби: Додавання очеретяної патоки до хлібобулочних виробів може сповільнити процес їхнього черствіння, що покращує якість і тривалість зберігання.

Сприятливе середовище для бактерій: Патока слугує сприятливим середовищем для вирощування певних видів бактерій, що знаходить застосування в різних виробничих процесах.

Виробництво спиртних напоїв: Тростинна патока є ключовим компонентом у виробництві темного рому та використання її в пивоварінні темних сортів пива.

Соуси та маринади: Використовується у виробництві соусів BBQ і маринадів, додаючи їм особливого смаку та аромату.

Добавка в підгодовування для рибного лову: Мельасса входить до складу підгодовувань для рибного лову, збагачуючи їх поживними мікроелементами, такими як фосфор, кальцій, калій, магній, натрій, залізо і вітаміни групи В.

У багатьох країнах очеретяну патоку навіть додають до раціону харчування в кількості 1-2 столових ложок на день, враховуючи її поживні властивості. Таким чином, очеретяна патока стає не тільки важливою сировиною для різних галузей промисловості, а й додатковим джерелом поживних речовин у повсякденному раціоні.