Аніс використовується для безлічі різноманітних настоянок. Він дарує свій солодкуватий смак і характерний аромат самбуку, а також є основним компонентом однойменної настоянки. У невеликих кількостях використовується в Абсенті, Бехерівці, добре доповнює настоянку на корені калгана, а також багато інших.

