Набір спецій для настоянки в стилі “Коньяк по-латгальски”

Коньяк по-латгальськи — це домашній алкогольний напій, який традиційно виготовляється в Латгалії, регіоні на сході Латвії. Хоча його називають "коньяком", фактично він не є справжнім коньяком за французькими стандартами, оскільки виготовляється з місцевих інгредієнтів і має особливу рецептуру. Цей напій можна швидше назвати домашнім бренді, приготованим із використанням місцевих методів і секретів дистиляції.

Набір спецій для настоянки в стилі “Коньяк по-латгальски” дозволить насолодитися смаком прекрасного напою, настояного на дубовій трісці, гвоздиці, кардамоні й мускатному горісі.  

Рецепт настою має походження та названий в честь історичного регіону Латвії. Рецепт передається з покоління в покоління. Спеції розраховані на 3 літри продукту (міцність 40 - 50%).

Приготування настоянки в стилі “Коньяк по-латгальски”

В невеликій кількості дистиляту потрібно розчинити 3 столових ложки цукру, можна приготувати карамельний сироп. Спеції для настоянки кладемо в банку, сюди ж заливаємо дистилят та сироп. Все добре перемішуємо та залишаємо настоюватися в темному місці, термін для настоювання - від 2 тижнів до 2 місяців. Якщо поставити розчин біля батареї настоянці вистачить - 7 - 10 днів.

Його слід профільтрувати, розлити в скляну тару. Напій має набиратися смаку ще 6 місяців в темному місці. Ви побачите насичений коричневий колір та відчуєте зрілий аромат коньяку.