Набор специй для вермута в стиле "campari"

Набор специй для приготовления вермута в стиле Campari

Страна-производитель: Украина

Набор специй для вермута в стиле "Сampari" - это изысканный вкус трав и специй, собранных для того, чтобы Вы могли повторить насыщенный вкус напитка.

Campari — это итальянский биттер (ликер), известный своим ярко-красным цветом и горьким, пряным вкусом. Его основа — смесь спирта, воды, ароматических трав, фруктов и других растительных ингредиентов, которые придают ему характерную горечь и сложный аромат. Точный рецепт Campari является коммерческой тайной.

Рецепт вермута в стиле Campari

На все вам понадобится:

• пакет специй в стиле Кампари;
• 750 мл. дистиллята крепостью 40%;
• 250 мл. воды;
• 200 грамм сахара;
• пищевой краситель красный (по желанию).

В сосуд высыпать 200 г сахара, добавить 0,25 л воды. Помешивать до момента, когда сахар растворится, температура средняя. Тут же время добавить краситель. Раствор должен закипеть, варить его нужно еще 10 - 15 мин, затем сироп должен остыть. Если Вы добавляли краситель, тогда следует процедить раствор через марлевый отрез, сложенный в несколько слоев. Хранить в холодильнике.

0,75 мл сорокаградусного дистиллята и специи для вермута смешать в банке. Под плотно закрытой крышкой настой должен стоять 2 - 3 суток. После этого настойка проходит фильтрацию через марлю. Хорошо отжав твердые составляющие смеси, настойку следует профильтровать до полного очищения через кофейный или ватный фильтр. В результате у вас получится примерно 0,65 л раствора. Добавляйте окрашенный сахарный сироп и наслаждайтесь вкусом вермута!

Из нашего рецепта мы сознательно исключили пищевой красный краситель (кармин), который присутствует в оригинальном рецепте.

Применение:

Campari широко используется в коктейлях, таких как:

• Негрони (равные части Campari, джина и сладкого вермута).
• Американо (Campari, сладкий вермут и газированная вода).
• Кампари с содовой (Campari и содовая с ломтиком апельсина).

Этот биттер хорошо сочетается с вермутом, содовой, а также различными цитрусовыми и спиртными напитками, придавая коктейлям свежесть и особенную горчинку.