Альфа-амилаза a-amylase 5 г

Представляем вашему вниманию грибковую альфа-амилазу в удобных пакетиках по 5 граммов, рассчитанных на обработку 5 килограммов зерна. Это отличное решение для домашнего производства зерновых дистиллятов. Наш фермент специально разработан для эффективного расщепления желатинизированного крахмала, превращая α-1,4-связи в мальтодекстрины, олигосахариды и мальтозу. Однако, в отличие от бактериальной альфа-амилазы, наш продукт способен действовать на нативный крахмал даже при низких температурах, что делает его уникальным и высокоэффективным инструментом для производства дистиллятов.

Инструкция по применению включает следующие шаги:

1. Нагрейте воду до 85-95 °C.
2. Добавьте измельченное зерно в пропорции 1 кг на 3,5-4 литра воды.
3. Тщательно перемешайте.
4. Поддерживайте температуру смеси выше 95 °C в течение 1 часа, постоянно помешивая.
5. После этого дайте затору остыть до температуры 55-60 °C, и добавьте содержимое пакетика с ферментом. Перемешайте снова.
6. После остывания затора до 30 °C добавьте пакетик с дрожжами.
7. Оставьте бродить в течение 2-7 дней в соответствии с инструкциями по использованию дрожжей.

Грибковая альфа-амилаза имеет срок годности 1 год, весит 5 грамм и имеет оптимальный диапазон рН от 5 до 6, а также температурный диапазон активности от 30 до 60 °C. Воспользуйтесь этим продуктом для получения вкусных и качественных зерновых дистиллятов простым и удобным для вас способом!