Альфа-амилаза a-amylase 100г

Представляем вашему вниманию инновационную грибковую альфа-амилазу, разработанную специально для производства зерновых дистиллятов. Этот фермент обладает уникальными свойствами, которые делают его незаменимым инструментом в производстве алкогольных напитков.

В отличие от традиционных бактериальных альфа-амилаз, наш продукт обладает способностью эффективно работать даже на нативном крахмале при низких температурах. Это открывает новые возможности для производства дистиллятов, делая процесс более эффективным и удобным.

Используя нашу грибковую альфа-амилазу, следуйте этим простым инструкциям:

1. Нагрейте воду до температуры 85-95°C.
2. Добавьте измельченное зерно в пропорции 1 кг на 3,5-4 литра воды.
3. Тщательно перемешайте состав.
4. Поддерживайте температуру смеси выше 95°C в течение 1 часа, постоянно помешивая.
5. После этого дайте затору остыть до температуры 55-60°C и добавьте содержимое пакетика с ферментом, тщательно перемешав.
6. Когда температура затора снизится до 30°C, добавьте пакетик с дрожжами.
7. Оставьте бродить в течение 2-7 дней согласно инструкциям по применению дрожжей.

Грибковая альфа-амилаза имеет срок годности 2 года, весит 100 грамм, оптимальный диапазон pH составляет от 5 до 6, а температурный диапазон активности – от 30 до 60°C. Благодаря этим характеристикам, вы сможете получить вкусные и качественные зерновые дистилляты, следуя вашему предпочтению и удобству.