Набор специй джин Украинский на 10 л

Набор специй для украинского джина предназначен для приготовления 10–12 литров напитка методом паровой инфузии или 5-8 литров методом мацерации, в зависимости от предпочтений по интенсивности ароматов.

Этот уникальный джин, изготовленный по классической рецептуре с добавлением традиционных украинских ингредиентов, таких как цветы бархатцев, цветы ромашки и горький красный перец, предлагает богатый и ароматный вкусовой профиль. Благодаря этой смеси вы можете насладиться характерными нотками цветов ромашки и бархатца, дополненными сливочно-апельсиновыми тонами бархатца. Мягкие цитрусовые оттенки в сочетании с ароматом можжевельника создают баланс в этом джине, а стойкие цветочные оттенки и пряная острота перца добавляют ему характера и глубины.

Для приготовления джина методом паровой инфузии с использованием джин-корзины, рекомендуется следующее:

Необходимые ингредиенты:

• 20 литров разбавленного спирта с крепостью 30%
• Набор специй для украинского джина
• Джин-корзина

Приготовление:

1. Измельчите специи, оставив их немного грубыми для сохранения аромата. Достаточно раздавить ягоды можжевельника, избегая излишнего измельчения.
2. Наполните джин-корзину тщательно перемешанными специями.
3. Наполните перегонный куб спиртом, разбавленным до крепости 30%.
4. Начните процесс перегонки при низкой температуре, чтобы специи равномерно прогрелись.
5. Во время перегонки следите за уровнем флегмы в джин-корзине, предотвращая перелив ее в куб. Сливайте содержимое джин-корзины в отходную емкость через дренажный кран.
6. Отдельно соберите первые 20-50 мл дистиллята, содержащие наиболее горькие эфирные масла можжевельника.
7. Собирайте основную фракцию до тех пор, пока градус в струе не снизится до 50%.
8. Избегайте избытка хвостов, чтобы не помутнить джин при разведении.
9. Разведите дистиллят до 42-45 градусов.
10. Дайте готовому напитку выдохнуться в течение недели перед употреблением.

С помощью этого набора специй и метода приготовления вы сможете создать уникальный украинский джин с богатым вкусом и ароматом, полным традиционных ноток и современного шарма.