Регулювання кислотності сусла з використанням продукту Hot Rod pH Booster є важливою процедурою. Знижений рівень pH у суслі може спричинити труднощі в процесі бродіння фруктового сусла, особливо якщо використовуються концентровані соки. Ексцесивна кислотність може сповільнити або повністю зупинити бродіння, що веде до низького виходу спирту і погіршення якості кінцевого продукту. Hot Rod pH Booster, як регулятор кислотності, здатний розв'язати цю проблему, даючи змогу підняти рівень pH у суслі та поліпшити умови для бродіння.
Hot Rod pH Booster забезпечує швидку нейтралізацію винного каменю і сприяє ефективній підготовці вина до розливу.
Як збільшити pH фруктового сусла:
- Виміряйте початковий рівень pH сусла за допомогою тест-стрічки або pH-метра.
- Додайте 2 грами Hot Rod pH Booster на 1 літр сусла для бродіння. Це збільшить рівень pH приблизно на 0,6.
- Ретельно перемішайте.
- Повторно виміряйте рівень pH сусла.
- За необхідності додайте додаткову кількість Hot Rod pH Booster, щоб досягти бажаного рівня pH.
- Продовжуйте бродіння відповідно до звичайної процедури.
Не забувайте дотримуватися запобіжних заходів:
- Уникайте надмірного використання Hot Rod pH Booster, щоб не спричинити надмірне підвищення pH.
- Зберігайте продукт у сухому та прохолодному місці, захищеному від високої вологості та температурних коливань.
- Уникайте потрапляння на шкіру та в очі.
Корекція кислотності та видалення винного каменю у вині:
- Після завершення процесу ферментації та періоду дозрівання вина, перелийте вино в іншу посудину.
- Оцініть рівень кислотності вина з використанням тест-стрічки або pH-метра.
- Виміряйте необхідну кількість Hot Rod pH Booster відповідно до рекомендацій.
- Додайте Hot Rod pH Booster у вино і ретельно перемішайте. Відбудеться негайна реакція між винною кислотою та бікарбонатом калію.
- Залиште вино на 24-48 годин за температури від -4 до +4 градусів Цельсія, щоб винний камінь осів на дні. Процес може зайняти більше часу за кімнатної температури.
- Відокремте вино від осаду, забезпечуючи, щоб камінь не потрапив у вино.
- Повторіть процес, якщо необхідно, для досягнення бажаної кислотності. Рекомендоване дозування - 13,5 г на літр для нейтралізації 1% кислотності.
Це допоможе знизити кислотність вина і зберегти його якість. Не забувайте зберігати Hot Rod pH Booster у сухому, прохолодному та провітрюваному місці, поза досяжністю дітей і тварин.
Важливо зазначити, що продукт Hot Rod pH Booster містить бікарбонат калію з вмістом понад 99% і не містить важких металів, миш'яку та свинцю. Він відповідає стандартам DM 26.4.69, DPR. 12/02/1965 і Правилам EEC 822/87.
Основні | |
---|---|
Виробник | Hot Rod Distiller International |
Країна виробник | Україна |
Тип дріжджів | Сухі |
Вага | 100 г |
- Ціна: 79 ₴