Пивные дрожжи BF-16 (Лагер)
Пивные дрожжи BF16
BF16 отличные лагерные дрожжи для производства пива низового брожения с нейтральным профилем, демонстрируют легкий аромат солода с едва уловимыми нотками серы.
- Ферментация: энергичная
- Степень сбраживания: высокая
- Флокуляция: высокая
- Температура брожения: 22-30°С
Дозировка:
- 0.5-1г г на 1л сусла
- 1-3г на 1л сусла при сложных условиях ферментации
Внесение дрожжей
Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или разбавленного сусла (2:1 вода к суслу). Объём жидкости должен превышать в 5-10 раз вес дрожжей при температуре 22-30°C. Аккуратно размешивайте в течении 5 минут, затем оставьте их на 10-20 минут и внесите получившуюся суспензию в ферментатор.
Если температура суспензии отличается от температуры сусла на 10°C и более, добавляйте сусло небольшими порциями в суспензию каждые 5 минут для выравнивания температуры, при резком изменении температуры дрожжи могут испытать шок, что негативно отразится на ферментации.