Пивные дрожжи Angel WA18 Ale (12 G)

Дрожжи Angel WA-18

Дрожжи Angel WA-18 производится в рамках ряда строгих производственных процессов.  WA-18 являются отличными лагерными дрожжами и могут помочь производить лагер самого высокого качества. Они представляют собой естественные штаммы без ГМО, которые классифицируется как Saccharomyces Cerevisiae. Они могут быть использованы в крафтовых пивоварнях и на небольших заводах пива. Интенсивное брожение, высокое сбраживание и высокая флокуляция.

Быстрое начало брожения и достижение окончательной относительной плотности в течение 4-5 дней при 18℃. Подходит для высокой концентрации % в пиве, более 6% . Имеет ярко выраженный аромат эфира и фруктовый аромат без неприятного запаха, при правильном обращении. Помогает получить мягкий вкус и яркий цвет.

Применение

Развести дрожжи кипяченой водой или разбавленным суслом (2:1 воды к суслу) в 5 ~ 10 раз от веса дрожжей при температуре 22 ~ 30 ℃ в дезинфекционной емкости. Аккуратно перемешать в течение 5 минут, чтобы полностью суспендировать дрожжи и оставить их на 10 ~ 20 минут. Затем отрегулировать температуру закваски до температуры сусла при наличии разницы температур выше 10 ℃ путем смешивания некоторого количества сусла. Незамедлительно внести закваску и смешать дрожжи и солод циркуляционным насосом.

Весь этот процесс должен быть ограничен 30 минутами, чтобы уменьшить риск вторжения других микроорганизмов. Не обязательно насыщать воздухом сусло, чтобы помочь дрожжам достичь активного роста.

• Температура брожения: 15~25℃, рекомендуемая: 18~22℃
• Производитель - Китай

Инструкции по дозировке: От 0.5 до 1 г / 1л, увеличение дозы вплоть до 1-3 г / 1л при особых условиях брожения.