Дріжджі Angel CN36
Дріжджі Angel CN36 виробляються в рамках низки суворих виробничих процесів. CN36 є чудовими лагерними дріжджами і можуть допомогти виробляти лагер найвищої якості. Вони являють собою природні штами без ГМО, які класифікуються як Saccharomyces Cerevisiae. Вони можуть бути використані в крафтових пивоварнях і на невеликих заводах пива. Інтенсивне бродіння, високе зброджування і висока флокуляція. Швидкий початок бродіння і досягнення остаточної відносної густини протягом 4 днів при 18℃. Підходить для високої концентрації пива, понад 6%. Має легкий аромат ефіру без неприємного запаху, при правильному поводженні. Водночас, вони можуть бути використані для лагерного пива за низької температури. Допомагає отримати м'який смак і прозорий та яскравий колір.
Застосування
Розвести дріжджі кип'яченою водою або розведеним суслом (2:1 води до сусла) в 5 ~ 10 разів від ваги дріжджів при температурі 22 ~ 30 ℃ в дезінфекційній ємності. Акуратно перемішати протягом 5 хвилин, щоб повністю суспендувати дріжджі і залишити їх на 10 ~ 20 хвилин. Потім відрегулювати температуру закваски до температури сусла за наявності різниці температур вище 10 ℃ шляхом змішування деякої кількості сусла. Негайно внести закваску і змішати дріжджі та солод циркуляційним насосом. Весь цей процес має бути обмежений 30 хвилинами, щоб зменшити ризик вторгнення інших мікроорганізмів. Не обов'язково насичувати повітрям сусло, щоб допомогти дріжджам досягти активного росту.
- Температура бродіння: 10~25℃
- Виробник - Китай
Інструкції з дозування: Від 0.5 до 1 г / 1л, збільшення дози аж до 1-3г / 1л за особливих умов бродіння.
- Ціна: 69 ₴