Хміль Sorachi Ace / Сорачі Ейс

Опис Хмель гранульований Сорачі Ейс (Sorachi Ace)

Хміль "Сорочки Ейс" (Sorachi Ace) є необхідним ароматичним інгредієнтом для темних сортів пива, сприяючи довгому зберіганню готового хмільного напою.

Основні особливості та властивості сорту "Сорочки Ейс" (Sorachi Ace):

- має високий ступінь гіркоти, завдяки наявності альфа-кислоти (15,8%);

- форма виробництва — гранули з характерним зеленим відтінком, виготовлені з квіткових шишок натурального хмелю свіжого збору;

- хмелева сировина пройшла жорсткий відбір на предмет присутності шкідливої цвілі та мікроорганізмів;

- шишки підготовлені за допомогою просушування багатоступеневим підняттям температури;

- наявність вологи в межах норми (8%);

- використовується для приготування портера, елей та інших сортів хмільного напою з темним відтінком;

- надає характерного гіркуватого аромату хмелю;

— вводиться в сусло в останній стадії варіння.

Фасувальна форма випуску — вакуумні пакети з масою інгредієнта 

Гранульований хміль треба зберігати в герметичній ємності (пластик, скло), розміщеній у сухому середовищі з температурою не вище 5 градусів.