Набір спецій для джину в стилі "карпатський"

Набір спецій для джину в стилі Карпатський

Країна-виробник - Україна

Набір спецій для джину в стилі “Карпатський” дозволить отримати насолоду від напою, приготованого з 20 літрів алкоголю домашнього перегону. Карпатський джин дасть змогу насолодитися ароматами ялівцю та відчути смак лісових ягід. Кисло-солодкий гібіскус та глід додають особливого післясмаку.

Рецепт карпатського джину

Набір спецій розрахований на отримання 15-20 літрів джина методом парової інфузії або 5-8 літрів джина методом мацерації (настоювання) в залежності від бажаної інтенсивності ароматів.

Спочатку потрібно приготувати настоянку. 7 - 8 л перегону 45 - 50% разом зі спеціями ставимо в темне місце, при кімнатній температурі. Протягом 10 - 14 днів, поки триває процес, слід струшувати ємність з розчином. Після цього фільтруємо розчин та розводимо водою. Заливаємо в перегонну ємність. Потрібно відібрати всього 50 г “голів”, “тіло” слід закінчити відбирати на 45%.

Оптимальна міцність настоянки - 45 градусів. Готовому напою потрібно дати тиждень постояти.

Приготувати напій можна й з допомогою джин-кошика. Потрібно порозминати спеції та засипати в джин-кошик. Заповнити дистиляційну ємність алкоголем, розведеним до 30%. Спеції слід нагрівати поступово. Перші отримані 20 - 50 мл слід відразу ж зібрати, ця суміш містить гірку ефірну олію ялівцю.

Відбирати основну фракцію потрібно доти, доки градус не сягатиме 50%. Розбавити готовий напій до 42 - 45 градусів. Залиште його на 7 днів. А тоді смакуйте на здоров'я!